Receita de Bolo de milho com côco
Não contém leite e glutén.
Ingredientes:
– 3 ovos
– 1 xícara de leite de coco
– 3/4 de xícara de óleo
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de milho grossa (milharina) ou fubá
– 2 milhos cozidos e debulhados ou 1 lata de milho sem a água
– 1 xícara de coco ralado
– 1 colher de de sopa de fermento em pó químico.
Modo de fazer:
1- Unte e enfarinhe a forma de sua preferência com óleo e milharina;
2- Pré-aqueça o forno a 205ºC.
3- Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o coco e o fermento. Transfira para uma vasilha, adicione o coco e o fermento, misture e coloque a massa na forma preparada.
4- Asse por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo.