Receita de Curau de milho:
– Não contém leite, ovos, glutén
Ingredientes:
- 6 espigas de milho
- 3 garrafinhas de leite de coco (200ml)
- 2 garrafinhas de água
- 1 colher de sobremesa de óleo
- 1\2 xícara de açúcar
- Canela em pó a gosto
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
1. Debulhar o milho
2. Bater no liquidificador com a água por 5 minutos no minimo para tirar toda a massa.
3. Passar na peneira fina e misturar o resto dos ingredientes.
4. Levar ao fogo até engrossar, depois de ficar mais consistente ir mexendo e deixar cozinhar por 5 minutos em fogo baixo. Esse passo é importante, pois tira o gosto de sabão do mingau.
5. Não esqueça de sempre ir mexendo para não empelotar.
6. Jogar canela em cima.
7. Despeje em pequenas tigelas, deixe esfriar sirva-se!
Na nossa receita optamos por usar espigas de milho, pois são mais saudáveis que o milho em lata, já que não possuem conservantes. Caso você queira um curau mais amarelado, pode acrescentar uma lata de milho junto com as espigas na hora de bater.